経営価値観

「食と人間力を通し、お客様を心から幸せにすること」

(経営価値観とは、SHONAN TABLEに携わる仲間と誓い合った価値観であり、必要としてくれるお客様に対する「価値観」であり「約束」である。全ての物事はここから想像し、経営価値観にたどり着く事を目的にしなければならない。そして、SHONAN TABLEの仲間の「喜び」「幸せ」はお客様の心からの幸せを通すことから感じるものでなければならない)

 

 

組織価値観

「社員の夢と可能性を信じ、共に貢献しあうこと」

(組織価値観とは、SHONAN TABLEに集まる仲間との存在意義にまで及ぶ、大切な価値観である。SHONAN TABLEのスタートは夢から始まり、夢という無限の可能性を信じ続けているからこそ、今という目の前の景色がある。ここにいる一人一人の夢がこれからのSHONAN TABLEを創り続ける唯一の原動力である。どんな夢であろうと、どんな状態であろうと、仲間の夢を信じ、支え、貢献しようとする組織でなければならない)

 

 

ビジョン

2014年 寿司 すがの オープン
2014年 全社員でシンガポール旅行 マリーナ・ベイサンズで夢を語る
2015年 海外1号店出店


【湘南夢野菜プロジェクト】
 *朝一番に取れた湘南野菜をその日のうちに、湘南の飲食業に届ける
  食べる物から、人を元気にする

【人生を変えるカフェ出店】
 *街のコミュニティーの場として愛される。夢を与える講演会を開催

【2020年経営者10人輩出】
 *湘南の街から日本の起業家率を変える。自由な生き方提案。
  理想のライフスタイルを手に入れ憧れの経営者を輩出。夢は経営者と子供たちが口にしている。

【湘南エリアに200席以上の大型レストランオープン】
 *大切なおじいちゃんの誕生日を200人のお客様達と一緒に祝う。
  湘南を代表するレストランとなる

【独立生とハワイで夢合宿】
 *夢の場所で、夢を叶えた仲間と、人生の目的を語りつくし、更にパワーアップ

【海外でも独立システムを作り出し、一人でも多くの可能性を引出し、経営者を輩出。】
 *世界中で「思い出の創られていく場所」が産まれる。世界中の仲間と夢を語りあい、戦争と差別がなくなっていく。


 その後・・・

 SHONAN TABLE全店舗の権利を従業員に譲渡。

 世界中で一人でも多くの人の可能性を広げる活動を行う。

 

 

三基本方針

社員が人間力を高められる職場を創り、

技術者を育て、

技術、人間力ある人材が

成長と成果を実感できる店舗運営を目指す

社風・QSCの追及・選択と集中

社風とは、環境そのものであり、良い人材が育つ習慣とも捉える。
QSCの追及は、食で人を喜ばせる唯一の、「本質的」方法である。
選択と集中とは、自社の強みを明確にし、限られた経営資源を的確に投資し、
他社がたどり着くことのできない差別化を図る

 

 

社風

人間力を高める職場作り

 

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